黑米馍馍的做法 黑米馍馍怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黑米馍馍的做法步骤

• 1、黑米洗净隔夜浸泡软，用料理机打成黑米浆。

• 2、黑米浆中放入适量面粉。

• 3、加入糖，发酵粉，猪油。

• 4、揉成软硬适量的面团发酵。

• 5、放在温暖处发酵两倍大小。

• 6、发酵好的面加入适量碱粉揉匀。

• 7、将面团放在案板继续揉匀。

• 8、揉匀后改刀同等大小的剂子。

• 9、揉成馒头状放入笼屉上。

• 10、二次发酵二十分钟左右。

• 11、放入蒸锅上，上气后蒸二十分钟。

• 12、时间到后关火虚蒸两分钟再开盖。

• 13、微微凉凉就可以享用啦。

• 14、家常面食，请您品鉴。

小窍门

蒸制的时间到后不要急于开盖，虚蒸两分钟很关键哦！