创意年宴花馍馍的做法 创意年宴花馍馍怎么做
“春节是国人非常重视的节日,以往过年都是提前准备很多过年食物,面食制品也不容忽视,今天创意一款年宴花馍馍经过和面、揉面、饧发、造型、再饧发的过程,细腻洁白、光滑柔软、以小花作为装饰与点缀的花馍馍,瞬间提升了其颜值,不仅好看又好吃、喜庆又可爱、过年家宴摆入餐桌既增添情趣,又寓意吉祥发财(市场买不到呦)。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
创意年宴花馍馍的做法步骤
1、将面粉加入160g温水、1勺白糖、3g酵母、1g盐和成软硬适度的的面团发酵。
2、发好的面团。
3、将面团揉制细腻光滑的面团,我用的是平时2个馒头剂子的量,做成一个大馒头(其他剩余面都做成了普通馒头),然后取一块面团擀成薄厚均匀的片状,取个花型小模具扣出一致的小花朵,并将小花朵(少沾点滴水)沾在大馒头上作为装饰与点缀,一个漂亮的花馍馍盛装登场了。
4、将创意年宴花馍馍装入小笼屉中饧发。
5、饧发好的花馍馍放入蒸锅中,冷水上锅水开后蒸18至20分钟。
6、蒸制好的花馍馍从锅中将小笼屉取出,馒头饱满、无塌坑现象很漂亮。
7、创意年宴花馍馍成品洁白如玉、口感暄软、外观漂亮、给年宴增添喜庆。