蒸蟹馍馍的做法 蒸蟹馍馍怎么做

“蒸馒头锅不给力啊，第一层还行不受限制，第二层笼屉和第一层之间太低，馒头蒸成饼了。做蒸锅的设计者，肯定没有试验过吧。问过很多人都这样的。蒸扁螃蟹不错的没有变形，下次一定都蒸小螃蟹了。哈哈，逼上梁山啊：）喜欢小螃蟹馍了。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒸蟹馍馍的做法步骤

• 1、用温水把酵母粉融化，在倒进面盆里，边到水边搅拌。最后揉成面团，密封放在温暖的地方发酵，大约冬季90分钟左右吧，室内温度24度左右

• 2、发酵好的面挖出来，在案板上排气揉一会，在松弛10分钟，分成大小一样的面胚，擀成饼状，

• 3、适量的面胚搓成粗的面条，摆到面皮上三个小面条

• 4、在盖上一个面皮，

• 5、沾点水装上大眼睛，不然会掉。

• 6、蒸锅开大火蒸25分钟。

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小窍门

1，发面的冬季比较慢，也可以晚上发面，早晨蒸。