蛋抱鲜虾甘蓝饺的做法 蛋抱鲜虾甘蓝饺怎么做

“买了个“甘蓝”却怎么也吃不完……打成泥用“面包程序”揉了一个“甘蓝发面团”，却又不想做面包了……”

食材明细

• 原味 （口味）
• 焖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蛋抱鲜虾甘蓝饺的做法步骤

• 1、切一些甘蓝，加少许水，用料理机榨成汁

• 2、取200ml甘蓝汁，用面包程序揉了一个400g粉的“甘蓝发面团”

• 3、一扎粉丝用温水泡软

• 4、挤干水分，剪碎断，备用。

• 5、另外的甘蓝切块

• 6、放进可“干”用的料理机

• 7、切碎甘蓝

• 8、在粉丝里加入甘蓝和粉丝

• 9、加盐、鸡精、麻油、白芝麻

• 10、拌匀成馅备用

• 11、鲜虾去头去壳去泥肠，留凤尾，加入适量生抽、料酒柠檬片腌制一会

• 12、取些揉好的面团，分成几个饺子皮份量

• 13、擀成薄片

• 14、裹入馅放入鲜虾

• 15、从一端往吹虾尾方向收口

• 16、包成如图形状

• 17、包好的样

• 18、依次做好

• 19、两个鸡蛋打散

• 20、加入少量化好盐的冷开水

• 21、起灶小火，把饺子排放入平底锅，稍烤一会儿

• 22、倒入蛋液

• 23、加盖小火焖至饺子颜色都变色

• 24、撒上白芝麻点缀

• 25、出锅装盘

• 26、当作早餐

• 27、一口，满满的的馅

• 28、满满的幸福感

• 29、造型也不错

小窍门

其实面皮用“烫面”不加酵母的更好，我是临时改变主意的，用了“面包面团”比较湿软，包的成品就不那么美观了；另外虾在裹入前拉拉直，要不然不好包，造型也不好看。