乌鸡山药砂锅煲怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

乌鸡山药砂锅煲是一道美味的家常菜，十分适合女性朋友进补，乌鸡肉营养成分含量远高于普通鸡肉，特别是对女性朋友十分有帮助，可以美容养颜和改善体质增强抵抗力。乌鸡和山药同煮，山药里包裹了鸡汤的味道吃起来软绵无比，还带着鸡肉的香味，非常有营养可以润肺健脾。

主料

乌鸡 ：半只
山药 ：300g

辅料

姜 ：1个
盐 ：适量
水 ：适量

具体步骤

准备乌鸡半只，山药去皮切块，放入清水浸泡待用。

乌鸡去杂质，洗净，放入砂锅，加8分满清水中火煮开。

反复多次撇去浮沫，加料酒，姜片，葱结。

小火炖90分钟，放入山药，中火炖至山药酥，加些枸杞加些盐，煮5分钟，撒些葱花即可。

烹饪技巧

炒的时候可以加点辣椒，胡椒粉或者香葱调味味道会更加好。在给山药削皮的时候最好戴上手套以免粘上粘液会痒。选乌鸡的时候最好是买现杀的，那个营养价值高如果没有买杀好的也可以。