水饺抱蛋的做法 水饺抱蛋怎么做

“用水果萝卜包了饺子，有萝卜的清香味，却没有萝卜的辛辣味，很赞。
可是由于没时间擀皮，就在市场买了现成的饺子皮，不想包多的饺子放冰箱冷冻后，皮开裂了！
这样的饺子如果再拿去煮熟，那肯定是要散的乱七八糟的，灵机一动，做成这补救版的水饺抱蛋，效果杠杠嘀好！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

水饺抱蛋的做法步骤

• 1、拿一根刚到货的新鲜水果萝卜，洗净，撕去外皮，刨成细丝，放点盐腌制半小时，汁水倒掉，洗净，挤干水份备用。

• 2、肉泥中加入东古酱油，蚝油，鲍汁，研磨白胡椒粉，调匀腌制半小时。然后倒入挤干水份的水果萝卜丝和葱花，拌匀备用。

• 3、包成水饺，放入冰箱冷冻保存。冻硬后及时用塑料袋装袋保存。

• 4、烧锅开水，往里加点盐，滴几滴油，下入以前冷冻保存的水饺，煮1分钟。

• 5、电饼铛抹点油，倒入漏干水份的饺子

• 6、摆成想要的形状，煎至底部微焦，加入一些刚烫饺子用的水，约到饺子的三分一处，高火煎煮至水干。

• 7、两个七彩土地鸡打散

• 8、电饼铛调中火，沿着水饺间隙倒入蛋液，让蛋液铺满整个电饼铛盘。

• 9、撒入黑芝麻

• 10、撒入葱花

• 11、点缀上洗净的枸杞

• 12、香喷喷的煎饺抱蛋煮好了，一点也不怕开裂的饺子会因为水煮而散开！

• 13、切一块品尝下，蛋香浓郁，饺子微微焦香，完美的口感！

小窍门

肉馅中一定要加香葱和研磨的中颗粒的白胡椒粉才香。五花肉泥要肥些。