腊肉蒸萝卜的做法 腊肉蒸萝卜怎么做

“腊肉味道醇厚，组织紧致，与清淡爽口的蔬菜搭配蒸制，既能体现出腊肉的独特味道，又能使清淡的蔬菜增加了鲜香。今天的这道腊肉蒸冬瓜，做法极为简单。用了土法熏制的腊肉与雪白的萝卜片，不但有颜色上的碰撞，在味道上也能互为补充，借味助味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

腊肉蒸萝卜的做法步骤

• 1、白萝卜、腊肉准备好

• 2、腊肉切成厚约2毫米的薄片

• 3、白萝卜切成5亳米左右的厚片，大小与腊肉片相仿

• 4、一片萝卜一片腊肉，在碗中排好

• 5、入蒸锅中，旺火蒸20分钟

• 6、起锅，在表面撒少许香菜

• 7、好香

• 8、来片腊肉

小窍门

腊肉本身有咸味，所以萝卜片可以切厚些，另外也不要再加盐了；出锅前撒入少许香菜更加提味。