水果抱抱蛋糕的做法 水果抱抱蛋糕怎么做
“过节了,给家里的小朋友做的点抱抱蛋糕,好看又好拿,好吃还营养。里面的水果粒可以根据自己喜好调整。当然奶油也可以调味,比如加点抹茶粉、可可粉或者奥利奥饼干碎,都能成就不一样的美味。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
水果抱抱蛋糕的做法步骤
1、玉米油倒入不锈钢盆中,然后用打蛋器不停的搅拌呈漩涡状态,在搅拌的同时缓缓加入牛奶,然后拌匀。
2、接着倒入过筛的低筋面粉和玉米淀粉,保证颗粒细腻。
3、用刮刀在面糊中画“Z”字形搅拌,一直到无明显颗粒粉状,再分次加入2个蛋黄。
4、翻拌均匀成蛋黄面糊,记住不要画圈搅拌,以免面粉起筋。
5、在蛋白中分三次加入25克白砂糖。
6、一直打发到打蛋器提起来蛋白有小弯钩的状态。
7、取1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄面糊中,从下面翻拌均匀。
8、接着倒回剩下的蛋白霜里翻拌均匀,这一步要尽量快速,以免蛋白霜消泡。
9、这样蛋糕糊差不多就拌好了。
10、然后把它倒入塑料裱花袋中,剪开口子。
11、在烤盘上铺上油纸或者高温布,用裱花袋让蛋糕糊在烤盘上面画圈圈,挤出圆饼。
12、接着放入预热好的烤箱,180度,烤10分钟到15分钟左右。
13、提前准备好的水果粒:草莓粒、芒果粒、猕猴桃粒。
14、180克的淡奶油中加入18克的砂糖,用电动打蛋器打发出纹理。
15、蛋糕胚烤好之后晾凉,用手微微合拢,提前把奶油装进裱花袋里,挤在蛋糕胚中间。
16、然后加上适量水果粒即可开吃。
小窍门
夹在里面的水果粒可以根据自己喜好调整,当然奶油也可以调味,比如加点抹茶粉、可可粉或者奥利奥饼干碎,都能成就不一样的美味。