榨菜肉丝米粉的做法 榨菜肉丝米粉怎么做
“有了这盘榨菜炒肉丝,一碗高汤,一包米粉,这样花上三分钟就能享受一顿有肉、有菜、有汤的早餐或便餐,最适合上班一族,忙的没时间做饭或者是想偷懒不想做饭的人。煮的沸腾的高汤,泡好的米粉下滚锅,一分钟就立马捞上来,烫上几片青菜叶,再将一勺鲜美的榨菜肉丝臊子浇在白白的米粉上,只见那经芡粉勾过的榨菜肉丝臊子在米粉上慢慢的化开,那个鲜美,诱得人口水直流。。。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
榨菜肉丝米粉的做法步骤
1、准备好原材料;
2、将米粉按照说明介绍的方法泡软;
3、肉丝中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒,拌均匀;
4、热锅凉油,放入腌制好的肉丝进去煸炒;
5、肉丝煸炒变色后加入榨菜丝进去翻炒;
6、再放入木耳丝进去翻炒;
7、加入适量的生抽和水进去;
8、加入适量的盐和胡椒粉调味;
9、最后加入适量的水淀粉勾芡大火收汁变至浓稠;
10、高汤煮开后下入泡软的米粉;
11、加入适量的盐和胡椒粉调味;
12、最后翻入娃娃菜煮下关火,盛入碗中,表面撒上小葱末。
13、可以开吃了。
小窍门
1.榨菜炒之前要用水泡一下,去除部分盐味;2.炒好的榨菜肉丝放入少许水,这样是为了便于如果不喜欢吃汤粉,留些汤汁也可以干拌米粉;3.青菜随意,我家里正好剩下个娃娃菜,就放它吧。