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肉丝平菇炒榨菜的做法 “榨菜”肉丝平菇炒榨菜 肉丝平菇炒榨菜怎么做

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食材明细

主料
  • 榨菜 (半个)
  • 平菇 (80克)
  • (10克)
  • 猪肉 (20克)
  • 玉米胚芽油 (2汤匙)
  • 食盐 (小许)
  • 生抽 (2克)
  • 鸡精 (小许)
辅料
  • 红椒 (30克)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

肉丝平菇炒榨菜的做法步骤

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    1、平菇和榨菜洗净

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    2、平菇撕成小块

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    3、榨菜切丝

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    4、反复清洗榨菜丝,放冷水浸泡

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    5、榨菜丝的盐分去的所剩无几的时候,捞出控干水分备用

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    6、肉切丝,葱切丝

  • 肉丝平菇炒榨菜的做法 “榨菜”肉丝平菇炒榨菜 肉丝平菇炒榨菜怎么做 第8张

    7、红椒切丝

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    8、平菇冷水下锅焯水

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    9、开锅煮3分钟

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    10、过冷水

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    11、撰干水分跟榨菜丝放一起

  • 肉丝平菇炒榨菜的做法 “榨菜”肉丝平菇炒榨菜 肉丝平菇炒榨菜怎么做 第13张

    12、热锅冷油,放小许食盐

  • 肉丝平菇炒榨菜的做法 “榨菜”肉丝平菇炒榨菜 肉丝平菇炒榨菜怎么做 第14张

    13、放肉丝翻炒

  • 肉丝平菇炒榨菜的做法 “榨菜”肉丝平菇炒榨菜 肉丝平菇炒榨菜怎么做 第15张

    14、肉丝断生,放葱丝和红椒翻炒

  • 肉丝平菇炒榨菜的做法 “榨菜”肉丝平菇炒榨菜 肉丝平菇炒榨菜怎么做 第16张

    15、放榨菜丝和平菇翻炒

  • 肉丝平菇炒榨菜的做法 “榨菜”肉丝平菇炒榨菜 肉丝平菇炒榨菜怎么做 第17张

    16、炒均匀

  • 肉丝平菇炒榨菜的做法 “榨菜”肉丝平菇炒榨菜 肉丝平菇炒榨菜怎么做 第18张

    17、放生抽

  • 肉丝平菇炒榨菜的做法 “榨菜”肉丝平菇炒榨菜 肉丝平菇炒榨菜怎么做 第19张

    18、炒均匀放鸡精提鲜

  • 肉丝平菇炒榨菜的做法 “榨菜”肉丝平菇炒榨菜 肉丝平菇炒榨菜怎么做 第20张

    19、装盘

  • 肉丝平菇炒榨菜的做法 “榨菜”肉丝平菇炒榨菜 肉丝平菇炒榨菜怎么做 第21张

    20、成品