千层葱油饼的做法 千层葱油饼怎么做

食材明细

• 葱香 （口味）
• 烙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

千层葱油饼的做法步骤

• 1、普通面粉加了一些酵母粉和泡打粉，本想做发面烙饼，最后也没发起来，😢😢最后竟然做成了我一直想做的千层饼。

• 2、温水和面。

• 3、揉成光滑面团放着醒面，期间揉过一次。

• 4、葱油里面加些面粉和盐搅拌均匀即可。

• 5、葱花尽量切碎一点，一会的饼皮擀的比较薄不然容易破皮。

• 6、醒了大概五个小时也没有发起来就想做韭菜盒子和葱油饼。

• 7、分成五个面剂再醒一回。

• 8、面团表面抹油擀开。

• 9、抹葱油酥。

• 10、抹匀。

• 11、撒上葱花碎。

• 12、扇形折叠起来变成长条，是不是发现变长了很多，这正是我的惊喜，竟然没扯断而且弹性很好，可能是醒面时间够长，之前从没有这种效果。

• 13、从一头给卷起来，边卷边往回拉伸。

• 14、卷成这样就可以了，卷到最后尾端压平包住一则。

• 15、做了两个，放着再醒五分钟。

• 16、用手把饼压平用擀面杖擀薄。

• 17、我擀的比较薄一点。

• 18、油热后下入烙，第一个放的油多了一点做出来焦香点。

• 19、翻面（用吸油纸吸去了多余油份）。

• 20、出锅。

• 21、第二个没有放油了。

• 22、翻面，可以看到明显的层次感。

• 23、再翻一次，每次的时间不要太久。

• 24、越来越漂亮了。

• 25、出锅了。

• 26、惊喜总是在不经意间，冷了也不会变硬的千层饼……有点像手抓饼。

• 27、两种饼客官请您慢用！