简易版豆腐脑的做法 简易版豆腐脑怎么做

“冰箱里常备这种食材，不用去早市，在家就能吃到美味豆腐脑。简单、快捷、省事，非常适合忙碌的上班族和学生党。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

简易版豆腐脑的做法步骤

• 1、所需食材：内脂豆腐、肉馅、香菇、木耳、黄花菜、香菜、小葱。

• 2、香菇、木耳、黄花菜提前泡发好（我用的是干的），洗净切碎，小葱切碎。

• 3、油热下入肉末翻炒变色，喷点料酒，放小葱末炒出香味。

• 4、把其他配菜下入翻炒。

• 5、十三香。

• 6、酱油2－3勺。

• 7、加入适量清水（根据自家几个人吃饭）老抽半勺。

• 8、蚝油小半勺。

• 9、牛肉粉半勺，大火烧开1－2分钟。

• 10、加入水淀粉勾厚芡。

• 11、粘稠状即可关火。

• 12、另取一个碗，把内酯豆腐撑到碗里，内脂豆腐不需要加热，提前一晚从冰箱拿出来室温就可以。

• 13、一盒内脂豆腐基本够两个人吃。

• 14、把卤汁盛到碗里。

• 15、放上香菜、蒜末、辣椒油即可。（因为我目前不能吃辣，而且吃完饭要出门，所以没放蒜末和辣椒油）。

• 16、完成。

小窍门

1、内脂豆腐可以冰箱常备，随吃随取。
2、配菜切忌量多，点到即可。
3、黄花菜、木耳、香菇这类食材家里可以常备干货，吃时提前一天泡发。