豆腐脑的做法 豆腐脑的做法制作比例 豆腐脑怎么做

“豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆腐脑的做法步骤

• 1、黄豆提前一天泡发。

• 2、泡好的豆加入1600g水用天下磨浆机磨成豆浆。

• 3、过滤袋过滤掉豆渣。

• 4、豆浆锅中煮沸后再小火煮5分钟。

• 5、撇去表面浮沫。

• 6、凉1分钟。

• 7、内酯事先倒在盆中把豆浆迅速倒入搅拌并静置20分钟。

• 8、豆腐脑完成。

• 9、撒上自己喜欢的食材就可以吃了。

小窍门

大家记得内酯先倒入盆中，再冲热豆浆进去。