豆腐脑加蛋饼的做法 豆腐脑加蛋饼怎么做

“今天早餐准备了简单快手的懒人版豆腐脑和夹蛋饼，口感虽然没办法跟店里正宗的相比较，但好在味道还不错，而且也简单方便，关键是卫生，你也可以自己在家试一下哦！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆腐脑加蛋饼的做法步骤

• 1、香菇木耳豆皮提前用热水泡发。

• 2、准备一块嫩豆腐清洗一下。

• 3、一小块洋葱和大蒜切碎。

• 4、芹菜叶或者香菜切碎备用。

• 5、锅中烧水，加少许食盐，将嫩豆腐放进去煮两分钟捞出，放在碗中用勺子压碎。

• 6、泡发好的木耳香菇等切碎。

• 7、锅中烧油，爆香洋葱和蒜末，加入准备好的配料一起翻炒，再加入一勺鸡汁，一勺生抽，适量食盐和清水炖煮一下，最后加入水淀粉勾芡即可。

• 8、淋入少许香油搅拌一下，有条件的再撒点香菜点缀一下。

• 9、煎两个鸡蛋。

• 10、切几片香肠。

• 11、用三明治机将馒头压成饼状。

• 12、用刀从中间切开，刷上香辣酱。

• 13、将鸡蛋，香肠，生菜等夹在饼里，好吃的夹蛋饼就很快完成了。

• 14、再搭配点水果，营养又快手的早餐就完成了。

小窍门

自己做的豆腐脑口感虽然比不上外面的，但啥时候想吃都可以做，也不用排队等候。卤子也可以根据自己的口味调试变化。豆腐换成内酯的可能会更滑嫩一些哦。