黑豆甜味豆腐脑的做法 黑豆甜味豆腐脑怎么做

“去顺德旅游的时候，吃过黑豆豆腐脑是甜味的，细腻嫩滑，至今难忘。泡上黑豆，我也要试试，做一碗别具风味的南方甜味豆腐脑。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑豆甜味豆腐脑的做法步骤

• 1、黑豆提前一晚泡发，用破壁机果汁功能打两遍。

• 2、过滤豆浆，下锅充分煮开。

• 3、内脂加入容器，用少量温水化开。

• 4、豆浆撇去浮沫降至80度，冲入装有内酯的容器中，盖上盖子静置15分钟。

• 5、成型的黑豆豆腐脑，有点淡淡的黑绿色。

• 6、用糖桂花、蜂蜜，加些温开水，调成甜汁，加入豆腐脑中。

• 7、也可加些燕麦果粒。和北方的咸味豆腐脑相比，甜味也别具风格。

• 8、忍不住再来一碗咸的。