豆角焖面的做法 豆角焖面—简约美味版 豆角焖面怎么做

食材明细

• 五香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆角焖面的做法步骤

• 1、姜蒜切末，肉切丝；

• 2、备料：调味汁（老抽：番茄酱：生抽=1：2：2勺）再加少许水，蒜末搅匀待用；

• 3、姜蒜切末，肉切丝；

• 4、备料：调味汁（老抽：番茄酱：生抽=1：2：2勺）再加少许水，蒜末搅匀待用；

• 5、擀面，切稍细面条（手工面更劲道）

• 6、炒锅热油，爆香姜蒜，翻炒肉丝；

• 7、炒干肉丝水分，加老抽翻炒；在依次放入豆角、生抽、十三香翻炒；炒一分钟加入热水，水的高度不能淹过豆角；根据口味加盐；

• 8、在切好的面条上涂抹少许油，轻轻放入豆角上面；盖锅盖转中火焖；

• 9、焖五分钟，开盖；将前面调好的调味汁均匀洒在面上面（一半调味汁即可），用筷子轻轻拨动面条（只有面条底下豆角不翻动），此时面条变成图片所说颜色；盖锅盖继续小火焖；

• 10、焖四分钟，开盖；均匀撒入剩余调味汁，再次轻轻拨动面条；如图所示，盖锅盖再焖；

• 11、一分钟后，将豆角面条翻炒均匀，即可；

• 12、盛出享用！