豆角焖面的做法 一招教你学会做豆角焖面 豆角焖面怎么做

“有一种美食，里边有面、有菜、又有肉，仿佛那种肉和菜的香味就是从面里散发出来的一样。入口缠绵香味浓郁的豆角、筋道有味的面条，在你的唇齿之间奏响了一曲和谐的美味享受，他就是——家家必会的美食焖面。今天小厨子就教大家，不仅制作简单易上手，而且色之金黄、嚼之筋道，是夏季非常适合食用的一道主食。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆角焖面的做法步骤

• 1、天然面条500g（有条件的可以自已在家轧面条，目前在驻马店欢乐爱家可以买到天然面条）

• 2、切菜：把洗好的豆角切成大约2厘米长条，小葱、香菜切碎，姜切片。

• 3、腌肉：把肉丝放进碗中，然后放入盐、十三香、酱油、生抽，同一方向搅拌均匀，腌制20分钟。

• 4、炒菜：油烧热，放入姜、葱花，煸出香味

• 5、加入腌好的肉，翻炒，再把切好的豆角，豆芽放入锅中，加入盐、十三香、酱油翻炒，然后加280ml水。

• 6、焖面：待水烧开后，把面条放在豆角和肉上面，不要碰到锅底，面容易粘锅，盖上锅盖，大火焖七八分钟。

• 7、拌面：面焖熟之后，把面和豆角、肉丝混在一起拌均，然后小火焖三分钟

• 8、这样香喷喷的焖面就做好了。

小窍门

1、做焖面重点是焖，和卤面的不同之处是，焖面是先炒菜，生面条放菜上焖熟，然后再拌。
2、为了面条干湿适中，加水时可以多加一点，水开后用碗盛出来一部分，拌面时如果面干可以加入；
3、可以配一个西红柿鸡蛋汤或者紫菜蛋花汤，都是很不错的搭配；
4、中午面条有剩余的话，晚上可以再放碗里蒸一下，或者炒一下，味道也很棒哒。