豆角焖面的做法 豆角焖面-简单美味饭 豆角焖面怎么做

“小时候最爱吃的饭就是豆角焖面，而且一直觉得豆角做焖面时最好吃。夏天时菜地里最多的菜是豆角，最简单最好吃的吃法也是豆角。刚开始学做饭时，菜都不怎么会做，但是最会做豆角焖面，在帝都生活，很难吃到一碗家乡的豆角焖面，有时候同学聚会都说要吃我做的豆角焖面，以此来怀念家乡。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆角焖面的做法步骤

• 1、豆角洗净切成段。

• 2、葱切成段。

• 3、锅烧热放油，放入干辣椒和葱爆香。

• 4、放入豆角炒均。

• 5、豆角四成熟时加盐和水，水淹没豆角即可。

• 6、将面条揪成小段铺在豆角上。

• 7、盖上锅盖中小火焖十分钟。

• 8、在焖面的时候准备蒜和葱，切末。

• 9、将葱，蒜，生抽，老抽，五香粉，姜粉，香油放入碗中。

• 10、碗汁中加水拌匀，面焖好后将碗汁倒在面条上，翻拌均匀即可。

小窍门

1、豆角和面条和比例可调，根据自己的爱好来就好。
2、蒸面条用的时间也要根据面条和豆角的多少来调。
3、在放碗汁的时候，要边倒边翻拌，让每根面条上都沾上汁最好。
4、碗汁里放油是为了让面条不粘在一起，用油会根根分离。当然，还是需要动手把面条拌拌的。