豆角焖面的做法 百吃不厌的“豆角焖面“ 豆角焖面怎么做

“豆角焖面是我们北方地区常见一种面食做法，也是我最喜欢吃的面食，焖面是利用水蒸气将面条、肉、各种配菜一起焖熟，故称焖面。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆角焖面的做法步骤

• 1、将面上锅蒸十分钟，调一碗汁（生抽、盐、油、水）；

• 2、中途均匀的淋在面上；

• 3、蕃茄切十字开水烫，然后去皮切丁；

• 4、去皮后切成小丁；

• 5、五花肉切片用生抽、生粉、盐腌制十分钟，豆角切段、豆芽洗净控水；

• 6、将腌制好的五花肉炒至变色马上盛出；

• 7、锅中热油，下入葱、姜、蒜炒香；

• 8、放入其它配菜翻炒，加生抽、盐、鸡精、白胡椒粉翻炒；

• 9、翻炒大约两分钟，加入热水，水的量要掩过菜；

• 10、将蒸好的面平铺在菜上，小火大约焖十五分钟，至汤汁收干即可；

• 11、关火后，将面和菜搅拌均匀盛出即可；

• 12、成品图。

小窍门

❥面提前蒸半熟，后面焖面更容易入味；
❥焖面时一定要小伙，大火容易糊底；