酸菜肉末干饭的做法 酸菜肉末干饭怎么做

“也可以不加肉沫，就是最常见的酸菜干饭啦！用量根据人数、饭量来定，所以就不做具体说明，按家庭日常生活习惯就好啦！喜欢的话，赶紧试试吧！”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸菜肉末干饭的做法步骤

• 1、准备食材（干酸菜）。

• 2、酸菜切碎。

• 3、肉切末。

• 4、取一锅，倒入淘好的大米，先把米煮至半熟（注意观察，以米粒用手掐断有白芯为标准）。关火，找个容器沥干锅里的米汤，煮好的米饭待用。

• 5、煮米饭的时候，可以另起一锅，加适量猪油先炒散肉末。

• 6、再加酸菜炒香（喜欢吃辣的可以加一点辣椒酱）。

• 7、炒好后，铺上沥过水的米，倒入半碗水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢焖。

• 8、焖好后，拌匀就可以开动啦。

• 9、成品如图。

• 10、再配上浓浓的米汤，完美！你学会了吗？

小窍门

这道饭中，由于酸菜自带咸酸味，就没再添加其他调味品了，实操中也可以根据自己口味添加一些调料、随意发挥哦！