肉末豆角手擀面的做法 肉末豆角手擀面怎么做

“老公和儿子都比较喜欢吃面条，特别是手擀面，今天就做了这个营养丰富，美味喷香的肉末手擀面。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肉末豆角手擀面的做法步骤

• 1、盆中放入面粉，放入一点盐，慢慢倒水将其和成面团，要偏硬一些，醒15分钟。

• 2、取出面团，在案板上用手将其揉成光滑的面团，用擀杖擀至0.5cm厚。

• 3、撒些面粉反复叠成层次状。

• 4、切成面条后撒些面粉防止粘连。

• 5、切好的面条。

• 6、将锅中水烧开后放入面条，煮至10分钟即可。

• 7、五花肉切成碎末。

• 8、豆角洗净切成碎末备用。

• 9、锅中倒油，放入花椒、葱末用小火炒出香味，放入肉末炒至变色后，倒入适量生抽继续翻炒片刻。

• 10、放入豆角加适量盐，继续翻炒两分钟后，倒入开水没过食材盖盖，再小煮一下就可以了。尽量多留一些汤汁。

• 11、面条煮好后，再倒入肉末豆角拌匀即可。

小窍门

肉末有些肥的口感比较好。