花开富贵千层发糕的做法 花开富贵千层发糕怎么做

“花开富贵千层发糕，过年必须做的面食，寓意一年“红红火火，年年发发”富贵吉祥，年年发大财！食材讲究，蔬菜汁和面，纯天然的味道，营养丰富，口感香甜暄软！”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

花开富贵千层发糕的做法步骤

• 1、面粉平均分三份，白绿黄面团，和面，盆里加适量温水，适量酵母、糖、泡打粉，一个鸡蛋，搅拌均匀，和好面团！

• 2、醒发15分钟！

• 3、取适量面团，擀圆坯！

• 4、白面坯刷少许水，撒干面粉，绿面坯放入上面，依次一个个摆好面坯！

• 5、7层饼坯，全部做好面坯！

• 6、取适量面团搓长条，大枣放入中间，面条交叉包入大枣！

• 7、包好枣花辫子，摆在面坯上面！

• 8、做枣花装饰，取适量两个面团，擀面皮，一切为二！

• 9、用梳子在半圆皮压出纹路！

• 10、四个排列整齐，大枣放边缘，卷起！

• 11、依次做4个枣花！

• 12、做几个小的枣花，擀圆坯，面坯一切分四！

• 13、用梳子压出纹路！

• 14、多余半圆边缘往上窝边，包入大枣！

• 15、依次做四个枣花，全部包好！

• 16、摆放在中间！

• 17、放入模具中！

• 18、醒发20分钟！上锅蒸50分钟！改小火10分钟！关火焖5分钟！

• 19、成品！

• 20、成品！

小窍门

二次醒发好，冷水上锅，大火蒸50分钟，改小火10分钟，关火焖5分钟！