千层蛋糕的做法 千层蛋糕怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

千层蛋糕的做法步骤

• 1、黄油隔热水融化。

• 2、牛奶加入砂糖，搅拌至融化。

• 3、打入鸡蛋，搅拌均匀。

• 4、筛入低筋面粉，搅拌均匀。

• 5、倒入融化的黄油，搅拌均匀。

• 6、将面糊过筛三次。

• 7、过筛好的面糊放冰箱静置备用。

• 8、平底锅加热，倒入一条液体，转动锅使面糊均匀摊开。

• 9、煎至鼓起泡泡，用硅胶铲揭出。

• 10、煎好的千层皮在烤网上晾凉，再用慕斯圈印模修一下边。

• 11、淡奶油加入砂糖打发。

• 12、打发至九分左右备用。

• 13、取一片千层皮摆好，铺上奶油抹匀。

• 14、再揭上一片千层皮。

• 15、依次均匀的涂抹上一层奶油，每层依此类推。

• 16、最后一层再稍稍装饰一下即可。

小窍门

千层蛋糕真的很考验手工，第一次做弄了大半天！配方的量可以煎出二十层左右的千层皮，不怕多就怕做一半千层皮少了😂😂刚好做了一个8寸的千层，剩下的几片皮可以用来做班戟都可以。