椰汁桂花千层糕的做法 椰汁桂花千层糕。 椰汁桂花千层糕怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
椰汁桂花千层糕的做法步骤
1、桂花酱,椰子汁三角包的一个65克,吉利粉。
2、称30g的吉利粉就是奶茶店量勺的两勺。
3、这种就是吉利粉。
4、用称称出350g的水。
5、水里面加两勺桂花酱。
6、再加少许白糖将其搅拌均匀。
7、把调好的桂花水倒到锅里慢慢的煮,水温升高的时候加入30g吉利粉,用勺子边搅边煮,直至煮沸腾倒出。
8、同样也是30g的水煮热些,在加入65ml的椰浆,加入少许白糖一起煮。
9、也同样30克的吉利粉,边煮边搅,煮至沸腾倒出。
10、煮沸的椰浆水,上面会有许多泡沫,我们用勺子将其撇去。
11、取两个同等大的小调料碗,把两样煮好的汁倒入一部分小碗中。做的目的是让他们凉的快,最后出成品层次也均匀。
12、取一个塑料长方形饭盒,我们最好是用塑料的盒子更容易脱模,先倒入一小碗的桂花汁入冰箱冷藏。
13、待桂花汁凝固之后再倒入一小碗的椰子汁,时候的椰子汁,我们一定要确保它是凉不然的话,容易把桂花汁烫化,就这样一层一层的让其凝固,就得到了美丽的桂花糕。全部冻结好之后,然后就脱模,脱模的时候,我们用一个牙签顺着一个塑料饭盒边缘深深划一圈就倒出来了。用刀切成你喜欢的形状就可以了。
小窍门
没有吉利粉,就用吉利片。