奶香生煎的做法 奶香生煎怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

奶香生煎的做法步骤

• 1、准备馅料：小茴香摘洗干净、焯水、切碎，豆腐蒸熟切粒，粉条冷水浸泡软后煮熟切碎，加入虾皮、盐、芝麻油调味。

• 2、用酸奶发面：把酸奶、酵母粉加入面粉里，活成稍软的面团，盖保鲜膜保湿发酵，待面团酵发到原来面团的2-3倍大小时，取出加“面扑”揉排出空气，静置松弛。

• 3、松弛好的面团分小剂子，按压成小园饼，擀成园皮。

• 4、填入馅料，包成包子，饧发15分钟，注意保湿防止皮裂。

• 5、热锅凉油。

• 6、放入包子，不断晃动平底锅，防止粘连。

• 7、两面煎至金黄，小包子比生胚长胖即可。

• 8、成品。