麻辣臭豆腐 的做法 麻辣 臭豆腐 麻辣臭豆腐 怎么做

“*臭豆腐有几种，有薄有厚，薄的不用切，厚的一块对半切。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

麻辣臭豆腐 的做法步骤

• 1、蒜头一两个，拍扁(干)辣椒剪段葱切末臭豆腐洗过沥水。
• 2、热锅滚油，臭豆腐逐块放入油中煎，待一面煎至金黄，再翻面，全部煎至金黄盛出备用。

• 3、蒜头、几粒花椒和干辣椒放到剩下的油里小火炸出香味。放入煎好的臭豆腐，转大火，加入少量生抽、盐和糖，带点甜才好吃。略略轻轻翻炒把佐料炒开，最后加入适量水，盖上锅盖，大火煮3分钟后开锅盖大火收汁，最后放一点鸡精，撒入葱末盛盘。