麻辣砂锅豆腐的做法 麻辣砂锅豆腐怎么做

“豆腐是非常普通的食材。方法千变万化。这道砂锅豆腐既简单又美味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

麻辣砂锅豆腐的做法步骤

• 1、一块豆腐，淡盐水去泡，去除豆腥。

• 2、豆腐焯水备用，焯过水的豆腐随便怎么煮不会坏掉。

• 3、捞出备用。

• 4、锅里放油，爆香放葱姜蒜。

• 5、肥瘦相间的猪肉切成粗颗粒。

• 6、锅里放入猪肉末。

• 7、把猪肉末炒至完全熟透。

• 8、放入豆瓣酱。

• 9、放入豆豉翻炒均匀。

• 10、放酱油。

• 11、放入豆腐。适量的清水。

• 12、大火煮开。转中火炖慢炖。

• 13、锅里放油，放入花椒炒香，捞出花椒只留油。

• 14、把炒好的花椒油倒进锅里，大火收汁。放鸡精。

• 15、起锅，撒小葱花。

小窍门

焯过水的豆腐怎么炖也不会烂哦。