溜汁臭豆腐的做法 溜汁臭豆腐怎么做

“臭豆腐是中国传统特色小吃之一，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。
在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型。
臭豆腐其名虽俗气，却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

溜汁臭豆腐的做法步骤

• 1、准备适量姜末和葱末，蒜末和小葱末多备一些。

• 2、锅内烧油油热，放入臭豆腐。

• 3、炸至两面金黄捞出备用。

• 4、锅留底油放入葱，姜，蒜和豆瓣酱，炒出红油。

• 5、接着倒入适量开水。

• 6、锅内水开之后，放入适量盐，少许鸡精，两滴蚝油和适量的生抽。

• 7、再调适量的水淀粉，调好之后用勺子舀入锅内，一边放水淀粉，一边注意锅内汤汁粘稠度。

• 8、带到锅内汤汁成挂糊状，再放入适量的蒜末和葱花。

• 9、接着再放入一勺辣椒油。（不喜欢的不放）搅拌均匀。

• 10、将我们准备好的汤汁淋到炸好的臭豆腐上。

• 11、再撒上适量葱花即可。

• 12、成品。

• 13、成品。