麻辣豆腐 家常麻辣豆腐

“我喜欢放多放麻椒，因为麻椒炒熟后吃起来香脆麻，味道特别好。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

家常麻辣豆腐的做法步骤

• 1、豆腐切块。

• 2、准备葱花姜丝。

• 3、开大火，热锅冷油，下葱姜麻椒粒炒出香味。麻椒粒的多少视个人喜好。

• 4、盛半汤匙的郫县豆瓣酱。

• 5、把豆瓣酱放进锅里，转中小火慢炒出红油。

• 6、倒入豆腐块转中火翻炒，炒的时候要轻轻翻动，因为动作大了豆腐就碎了还会溅出油来。

• 7、豆腐炒熟后加盐，翻炒均匀出锅。

• 8、装盘。