麻辣豆腐包的做法 麻辣豆腐包怎么做
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
麻辣豆腐包的做法步骤
1、豆腐切厚片,放入美遇蒸烤箱中100度蒸10分钟,去除豆腥,增加韧劲。
2、切成小丁放入盆中。
3、加入煮熟切碎的粉条。
4、加入适量辣椒面、花椒面、葱末、姜末备用。
5、把八角、香叶、桂皮、草果提前泡一下。
6、锅中加入适量油,把泡好的香料凉油下锅,小火炸出香味。
7、捞出料渣,待油温升高,泼入馅料中。
8、搅拌均匀,然后加入盐和味精定好味。
9、再拌匀,馅料就做好了。
10、把所有面团原料混合,和成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。
11、下成剂子,擀成圆片。
12、包入馅料。
13、收严剂口。
14、依次做好后放入美遇蒸烤箱发酵至二倍大。
15、100度,蒸16分钟即可。
16、成品图。
17、成品图。
18、成品图。
19、成品图。