自制驴打滚的做法 自制驴打滚怎么做

“驴打滚是老北京、天津卫及东北的持色小吃之一，是由糯米粉、豆沙、及黄豆粉制作而成。首次自制驴打滚外观漂亮、层次清晰、口感软糯、豆沙入口即化，黄豆粉细腻香甜、成品效果不错。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 神级 （难度）

自制驴打滚的做法步骤

• 1、糯米粉300g。

• 2、加入20g白糖，300g清水搅拌均匀。

• 3、水开后入锅隔水蒸35分钟。

• 4、蒸熟后的状态。

• 5、不烫手从盆中取出，先撒熟黄豆粉将糯团放面案上。

• 6、撒上黄豆粉再将面团擀开。

• 7、擀成均匀薄厚的长方型面皮，均匀涂抹红豆沙。

• 8、卷成卷。

• 9、卷成长条卷。

• 10、用一根线左右互搭，轻轻用力一系即可。

• 11、一个驴打滚被完整的切割下来了(用刀切由于驴打滚比较软会切不成型>。

• 12、再继续用线切割，用另一个驴打滚量长短，下一个很好切割。

• 13、轻松切割完成。

• 14、首次自制驴打滚，卖相还不错吧。

• 15、家人称赞说:“像买的，挺好”！品尝得一块也没剩。