正宗驴打滚儿怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

驴打滚儿是老北京传统美味小吃之一。它有着甜糯的口感，是因为有高温蒸熟的糯米与紫薯的搭配，十分的好吃，而且有质朴的色彩，表面的面粉就像驴打过滚儿似的，因此而得名。它的制作方法并不复杂，特别适合作为休息时的零食，还非常的健康。

主料

紫薯 ：1个
糯米粉 ：600

辅料

面粉 ：适量

具体步骤

1.紫薯蒸熟。

2.然后拿出来放保鲜袋里面擀成泥。

3.糯米粉加入适量 清水用手捏成面团形状。

4.放锅里隔水蒸熟。

5.弄好的紫薯泥里面加入适量的白糖。

6.蒸好的糯米粉用保鲜膜盖住，压成薄片。

7.把紫薯泥糊上去。

8.然后边滚边撒了的糯米粉和面粉。（面粉和糯米粉放锅里小火炒至出香味就行了。）

9.然后切成自己想要的形状，我切的比较薄。

烹饪技巧

中间可以换成自己喜欢的，比如红枣泥或者豆沙泥。