自制驴打滚儿怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

江米面 ：300
黄豆面 ：100
红豆沙 ：300

辅料

清水 ：300ml
盐 ：1

具体步骤

1.准备好所用食材。

2. 江米面加入盐搅拌均匀后，加入清水和成面团。

3.将面团按扁后放入，抹油的盘子里。

4.入蒸锅，水开后，蒸至20分钟，面团完全透明，没有白点。

5. 将黄豆面倒入锅中。

6. 小火炒至黄豆面颜色发深，有香味。

7.将蒸熟的面团，稍凉后，用手揉面至面团光滑，不黏手。

8.在案板上撒上炒熟的黄豆面。

9.把面团放在上面稍揉片刻，再将面团擀成1厘米厚的大片。

10.在面片上面抹上豆沙馅.

11.从一端把面片卷起，卷好后用手稍微整理一下形状。

12.用刀切成3厘米的段即可。

烹饪技巧

1；面团加入盐，可以使成品口感更好。2；蒸至的时候在盘子上涂抹一层油，可以防止面团粘粘在盘子上。3；炒黄豆面的时候全程小火，注意搅拌，以免炒糊。4；揉面的时候如果很粘，可以再手上沾上点清水。5；最后切段的时候，在刀上沾点水，切面更漂亮还不粘刀。