清炖牛肉怎么做

今天给大家介绍的食谱，还是牛肉的做法哦。今天是牛肉爱好者的福利，但是如果你不是牛肉爱好者也要来看哦。牛肉里面有丰富的蛋白质和维生素等营养成分，经常食用对人体的好处很多。那么，清炖牛肉怎么做呢？一起来看吧。

清炖牛肉怎么做

清炖牛肉的介绍

一、清炖牛肉是一道家常菜品，主要食材是黄牛肋条肉，青蒜丝，植物油，葱段，姜块，料酒，盐、味精、胡椒粉适量。主要烹饪工艺是炖。

牛肉是补气血的佳品，可治疗由气血虚弱引起的脾胃虚弱都，健脾养胃，对面黄肌瘦以及虚胖的人群都有好处。

二、清炖牛肉的做法

做法一

食材准备

材料：牛肉1000克，大葱3根，生姜1块，大料适量，桂

清炖牛肉。

调料：料酒2大匙，精盐2小匙，冰糖适量，

制作步骤

1、牛肉洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净，

2、葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软即可。

做法二

食材准备

黄牛肋条肉500克，青蒜丝5克，植物油20克，葱段15克，姜块7.5克，料酒12克，盐、味精、胡椒粉适量。

制作步骤

1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫

2、葱切段、姜切片。

3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料

4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时

5、炖至汤汁剩下一点就可以了

注意事项

1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫

2、炖牛肉的水要一次加够，中途尽量不要再加水，如果确实需要加水，也要加开水

3、喜欢肉色深一些的，可以加老抽。　　

　　做法三

1、牛肉切成1.5厘米左右的小块，放在水里灼一下，灼好后漂去浮抹。

2、用漏勺控干牛肉。

3、葱切葱花，姜切片。

4、用电压力锅把牛肉倒进去，放大料1个，然后一次性加够水，盖上盖炖40分钟左右。

5、好了以后另找一个锅，把牛肉和汤都倒里面，然后放紫菜、海米、盐1茶匙，味精少许，十三香少许，再把西红柿放进去，炖5分钟左右，开锅了。

6、就可以装碗，洒上香菜，开吃了。

做法四

1、牛肉、牛蹄筋洗净，切小块。

2、加入冷水中，煮开。

3、去浮沫后捞出。

4、电炖锅中加水，放入肉块，老姜洗净拍碎后加入。设置老火汤，开始炖汤。

5、小葱、香菜洗净，切碎备用。

6、3小时后，关火，放入少许盐。

7、小葱、香菜洗净，切碎，加入汤中，即可。

关于这道清炖牛肉怎么做，现在你们知道了吗？又简单又美味的清炖牛肉的做法，就在这篇文章里面了哦。四种不同的做法，随便你选哪一种做，是不是很任性呢！牛肉里面的蛋白质和维生素成分都能够充分的补充人体所需的营养呢。