灌心饼的做法 灌心饼怎么做

“刚开始看到这个活动的时候，看到大家陆陆续续提交的作品都很完美，不知道做什么样的美食来诠释它？各种做法都想尝试一下但是又没时间，刚好家里有做松糕剩余的糯米粉和年米粉，就做这款灌心饼。其实灌心饼是儿子给它起的，因为儿子非常喜欢吃灌心饼干，里面的果酱很诱人，所以做了这款丘比特沙拉灌心饼，味道很棒。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

灌心饼的做法步骤

• 1、将澄粉、糯米粉、白糖混合，色拉油倒入牛奶中搅拌均匀。

• 2、将油奶混合物倒入粉中，调匀。

• 3、上汽后上锅:10分钟，蒸的过程中要搅拌几次。面糊会一点一点变黏稠并慢慢凝固，等水分收干即可离火。

• 4、稍晾凉后，揉成光滑的面团。

• 5、土豆上过蒸熟。（我整了两个，多了，一个就够了）

• 6、熟后剥皮，用勺子捣烂，没有颗粒为好。（过筛更细腻）

• 7、香菇青豆分别过水煮熟、切丁。

• 8、锅中放点油，用葱白炝出香味捞出。

• 9、倒入培根丁、青豆、胡萝卜丁、香菇丁翻炒均匀、撒盐、胡椒粉、鸡精调匀。

• 10、炒好后的蔬菜丁倒入土豆泥中。

• 11、放入丘比特沙拉酱用勺子反复搅拌均匀。

• 12、将皮分成均匀的10分，取一份饼皮压扁。

• 13、馅料35克，放在皮上。

• 14、包圆。

• 15、裹上手粉压入模具中，脱模后即可。

• 16、做好的随时可以吃。

小窍门

1：皮不适合久放，保存的话最好装在密封盒内再放入冰箱冷藏，2、3天内吃完。

2：手粉就是熟糯米粉，可用炒锅慢火炒至颜色转微黄便可。

3：皮可以厚一点，因为我做的是蔬菜类的，喜欢点点花色，所以我放的比较薄。