烙蛋皮的做法 烙蛋皮怎么做

“快过年了，多做些放冰箱，煎，炒，煮，味道棒极了。。。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

烙蛋皮的做法步骤

• 1、鸡蛋加入面粉，生粉，盐搅拌均匀

• 2、平底锅加热，不要放油

• 3、倒入适量面糊摊均匀，待蛋皮基本成形

• 4、再翻另一面烙半分钟左右，中途可晃动锅子

• 5、依次烙好全部，卷起来，放冰箱，随吃随取，可以包寿司。也可以包入肉糊蒸好当配菜

• 6、切成丝可以涮火锅，也可以炒着吃，花样太多，你随意

• 7、5个鸡蛋烙了6张

小窍门

1方子中盐放很少，主要是个半成品，吃时还得加盐
2蛋糊最好是搅拌至无颗粒
3不建议纯蛋烙，加入面粉和生粉蛋皮不易断，味道也更香