“⼿舞⽯上⽉,膝横花间琴。过此⼀壶外,悠悠⾮我⼼。”
食材明细
- 香辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蛋炒饸烙面的做法步骤
1、葱姜蒜、青椒切丝、西红柿去皮切丁、生饸烙面。
2、水开后先煮面条。
3、面条煮至九成熟捞出过凉水。
4、然后拌上食用油备用。
5、油热后放入鸡蛋炒散。
6、放入葱姜蒜炒香。
7、放入青椒炒出辣味。
8、放入西红柿炒沙。
9、放倒入面条,放入盐、十三香、生抽,大火翻炒。
10、最后放入味精,炒匀即可出锅。
小窍门
面条煮好后一定要过凉水,这样面条吃着更加劲道;拌食用油是为了防止面条粘连。