烙菜馍的做法 烙菜馍怎么做

“菜馍是河南数着的小吃。河南人把做菜馍俗称烙菜馍，塌菜馍。烙菜馍，调一碗汁蘸着菜馍吃，更美味，更过瘾！”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

烙菜馍的做法步骤

• 1、红薯叶洗净沥干水分，备用。

• 2、捣好的蒜泥加少许盐.醋.生抽.香油拌匀，备用。

• 3、凉水和面搅拌均匀成絮状，醒15分钟，揉成光滑面团。

• 4、搓成长条状。

• 5、切成大小均匀的剂子。

• 6、擀成薄面片。

• 7、均匀的放上红薯叶。

• 8、再擀另一张薄面片，如图所示。

• 9、把另一张薄面片放在菜上，周围用手轻轻压紧两张面片。

• 10、平底锅烧热，放入菜馍胚。

• 11、中小火，用锅铲轻轻转动，翻面烙至两面金黄色即可。

• 12、摞在一起，捂一捂，更筋道。

• 13、切开，方便食用。

• 14、装盘。

• 15、成品图。

• 16、配蒜汁，完美！

• 17、蘸一蘸蒜汁，美味过瘾。

小窍门

蒜汁可以放辣酱，更好吃。根据自己的口味，调汁。