奶香巧克力汤圆的做法 奶香巧克力汤圆怎么做

“今天是元宵节，今年是不能倒出跑了，宅在家里就是为疫情做贡献。宅在家里时间多，汤圆就自己动手做吧。分享一款巧克力汤圆，我用的法芙娜巧克力币，蓝风车淡奶油，做好的汤圆超级好吃，超越买的N倍。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

奶香巧克力汤圆的做法步骤

• 1、巧克力币，黄油和淡奶油放入奶锅。

• 2、隔50度左右的温水融化。

• 3、彻底融化，搅拌到顺滑。

• 4、晾至稍温团成10克的小球。

• 5、200克糯米粉加160克温水和成白色面团。

• 6、甜菜根切片蒸熟，取汁。

• 7、甜菜汁50克.水110克和成粉色面团，两种颜色的面团和好饧一小时。

• 8、擀成大片。

• 9、叠加，纵向切开后再叠加。

• 10、压紧纵向再切开叠加。

• 11、切成约20克的剂子。

• 12、压扁包馅。

• 13、团成球。

• 14、包好的汤圆。

• 15、开水入锅煮开后小火熬3分钟左右，煮到飘起来再煮1分钟即可。

• 16、超级好吃的巧克力汤圆。

小窍门

这款汤圆的味道，取决于巧克力的品质，巧克力好，汤圆自然就好吃。我用的法芙娜66%的黑巧克力，也可以用自己喜欢的其他巧克力。
这个量做30个左右。