芝麻汤圆和巧克力汤圆的做法 芝麻汤圆和巧克力汤圆怎么做

“元宵节，包了芝麻汤圆和巧克力汤圆，甜甜蜜蜜，合家团圆。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

芝麻汤圆和巧克力汤圆的做法步骤

• 1、芝麻粉与糖粉拌匀。

• 2、加入溶化的黄油拌匀。（这方子少油少糖，馅不流心。想要流心的效果，请多加黄油。黄油和猪油都行的。）

• 3、捏成8-10克的圆球，放冰箱冷藏备用。（分了32个。）

• 4、糯米粉慢慢加入滚水，用筷子搅拌成絮状。

• 5、戴上一次性手套，揉成光滑的面团。（不同牌子的糯米粉吸水量不样，太干加水，大软可加粉，我用了350克滚水。）

• 6、把面团分15-17克的小剂子，取一小剂子捏扁，包入芝麻馅，搓圆。

• 7、剩下的面团包了巧克力馅。（用了truffles巧克力，大小刚好，非常好吃。）

• 8、全部包好。（共包了46个，圆的芝麻馅，有尖尖的巧克力馅。）

• 9、红糖姜糖水煮开备用。

• 10、把汤圆放入开水锅煮开。

• 11、汤圆浮起来继续煮1-2分钟即可。

• 12、姜糖汤圆，甜甜蜜蜜，暖心暖胃。

• 13、芝麻馅。

• 14、巧克力馅。