长春熏肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大葱 ：20g
姜 ：20g
大蒜（白皮） ：20g
酱油 ：200g
白砂糖 ：20g
料酒 ：15g
盐 ：20g
白芷 ：3g
沙姜 ：3g
草果 ：6g
陈皮 ：3g
肉桂 ：3g
茴香籽[小茴香籽] ：3g
藁本 ：3g
肉豆蔻 ：5g
花椒 ：3g
八角 ：3g
草豆蔻 ：3g
砂仁 ：3g

辅料

具体步骤

1. 将肉切成250克重的大块，用水泡20分钟，将肉刮洗干净。

2. 锅内放入水烧开，将肉打个水焯捞出。

3. 锅内加入水，调料，香料（包在纱布内）和硝酸钠2克，开锅后用慢火煮1个小时40分钟即熟。

4. 把煮好的肉捞出放在熏锅的篦子上，锅内再放入白糖，盖上盖加热冒黄烟时离火，熏2分钟左右即好。