巧克力戚风的做法 巧克力戚风怎么做

“冬日里温暖的甜品能治愈你寒冷的心情。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

巧克力戚风的做法步骤

• 1、鸡蛋分离。

• 2、蛋黄加入玉米油和巧克力奶。

• 3、搅拌乳化。

• 4、筛入低粉和巧克力粉。

• 5、搅拌均匀备用。

• 6、蛋白加入几滴白醋，分三次加入白糖，中低速打发蛋白。

• 7、直到蛋白直角。

• 8、混合蛋黄和蛋白糊，提前预热烤箱155℃。

• 9、倒入模具，轻震出气泡，放入烤箱35到40分钟，烤好后立刻取出倒扣，晾到常温脱模。

• 10、巧克力戚风。

• 11、浓郁巧克力蛋糕。