蒸白蒿的做法 蒸白蒿怎么做

“白蒿有清热除湿退黄之功效。春天各种野菜的生长，为我们带来各种喜悦，我们在享受大自然馈赠的同时，也要怀着一颗感恩的心，尊重每一种食材，努力把它做成餐桌上的美味佳肴！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒸白蒿的做法步骤

• 1、刚采回来的野菜有泥土，先透一遍水去泥。

• 2、再加水，撒些面粉泡一会。面粉有吸附作用，可以把野菜上面的脏东西吸附掉。

• 3、再透水N遍，直到彻底洗干净。

• 4、在控干水分的白蒿上面筛上面粉。

• 5、尽量让每颗白蒿均匀裹上面粉。

• 6、蒸锅铺上打湿的笼屉布，裹好面粉的白蒿均匀的平铺在上面。水开后蒸十分钟，中途用筷子适当翻动一下。

• 7、蒸制白蒿的过程中可以打上一碗调料汁。生蒜或切或捣成蒜蓉。

• 8、喜欢吃辣的，可加一个小米辣增加风味。

• 9、加入生抽、香醋、蚝油、白糖搅拌均匀。

• 10、白蒿蒸好后盛出，沾着调料吃，口感更佳。