茼蒿的做法

很喜欢茼蒿这款美食，因为茼蒿可以做成不同的菜品来吃，各种各样的菜品，让我们吃到更美味的营养美食，茼蒿的做法比较比较多，所以爱吃茼蒿的人要了解一下这些知识，对于我们自己做茼蒿是比较有好处的哟，不错的文章呢，

茼蒿的做法

一、茼蒿简介

茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜)，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。

在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生。

二、茼蒿的作用

消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。

清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。

利小便，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

三、茼蒿的做法

a、茼蒿洗净控净水，用刀切成5厘米长的小段后盛入干净的容器里备用。

b、蒜瓣用刀切薄片。

c、把蒜片切成细细的蒜末。

d、取干净小碗，倒入两汤匙生抽、一汤匙白糖。

e、倒入适量凉拌醋。

f、调入少许的精盐，调匀成料汁。

g、把调好的料汁倒在切好的茼蒿段上，拌匀。

h、倒入蒜末，根据喜好倒入一些芝麻盐拌匀。

I、把调好的茼蒿盛到小盘里根据喜好可调入适量的红油，拌匀即可。

四、蒜泥茼蒿的做法

1、食材明细

茼蒿适量，大蒜适量，油适量，盐适量，味精适量

2、蒜泥茼蒿的做法步骤

a、将茼蒿摘洗干净。

b、大蒜切碎制成蒜泥。

c、锅内置油，爆香蒜泥。

d、倒入茼蒿，加入适量盐、味精翻炒均匀即可(注意这个过程中不要加水，因为在炒的过程中茼蒿自身会出较多的水分)。

看完这篇文章对于茼蒿的做法介绍以后，相信都愿意亲自动手制作茼蒿，茼蒿有消食开胃，通便利肺的作用，茼蒿还可以增进食欲，所以孩子们可以多吃茼蒿，解决了孩子们厌食偏食的问题哟，茼蒿的制作过程还需要注意一些技巧。