蒸茼蒿的做法你知道吗
烈日炎炎的夏天，连动一动手指都觉得累。夏天的时间里，我们对于事物的欲望并不是很强烈，因为天气太热了，胃口也不是很好，总想吃一些冰冰凉凉的食物来缓解一下自己的情绪。蒸茼蒿就是很好的夏季之物之选，那么大家就会问了：“蒸茼蒿的做法是什么呢？”
蒸茼蒿的做法你知道吗
茼蒿(Chrysanthemum coronarium L.)又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜[1] 、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜)，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。
在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生茼蒿。
一、主要食材
茼蒿，面粉，蒜泥，盐，蚝油，生抽
分 类
桔梗目，河北菜
口 味
咸香
适用人群
一般人群均可食用
食疗效果
降血压，补脑，养脾胃 做法
二、蒸茼蒿材料
茼蒿、面粉、蒜泥、蚝油、生抽、盐、香油。
三、蒸茼蒿做法
1、茼蒿洗净，切大段，晾干水份;
2、面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉;
3、锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可;
4、蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可。
四、蒸茼蒿营养价值
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。
五、蒸茼蒿适用人群
一般人群均可食用。
1、适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等;
2、但因茼蒿辛香滑利，胃虚腹泻者不宜多食。
六、蒸茼蒿用法用量
1、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。
2、氽汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。
3、与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。
七、蒸茼蒿食用功效
茼蒿味辛、甘、性平，归脾、胃经;
有调和脾胃，利小便，化痰止咳的功效;
主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。
还可以养心安神、清血、润肺补肝、稳定情绪、降压补脑、防止记忆力减退、平补肝肾、宽中理气。
大家都了解了蒸茼蒿的做法了嘛？了解的同学们要踊跃的做起来呀。让自己在夏日热浪潮里找到适合自己口味的那一道美味的菜品，同时还可以养生保健，何乐而不为呢？在夏日的午后，听着自己喜爱的小曲子，做一次蒸茼蒿，想想就觉得美好呢。
