炒面蒸茼蒿的做法 炒面蒸茼蒿怎么做

“北方人喜欢用面蒸，南方人喜欢用米粉蒸，我刚喜欢把面炒了再拌上蒸，吃起来似乎更香。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

炒面蒸茼蒿的做法步骤

• 1、首先将蒜蓉辣酱做好：蒜蓉、小米椒碎、盐，放入碗中，浇上热油。

• 2、放适量生抽。

• 3、少许白糖。

• 4、少许味精。

• 5、搅拌均匀即可。这是一款简版蒜蓉辣酱，做起来很快。

• 6、茼蒿洗净，控干水分。

• 7、切成寸段。

• 8、放入适量熟油拌匀，再放入适量炒面。

• 9、少许盐，拌匀。使茼蒿都能沾上面粉，但不易过多。

• 10、放入蒸锅中。

• 11、轻松放入，不要按压。

• 12、大火蒸3分钟。

• 13、开盖即食，不要焖。

• 14、盛入盘中。

• 15、浇上蒜蓉辣酱，拌匀即可。

小窍门

1.沥干水分，不然会沾成面疙瘩汤。
2.炒面制作简单，面粉放入炒锅中，小火炒出面香味即可。
3.上汽蒸3分钟即可。