白蒿蒸菜怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大葱 ：50
白蒿 ：540
面粉 ：520

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
十三香粉 ：适量

具体步骤

1.所需材料。白蒿冲洗干净，沥水，大葱切碎备用。将面粉分成三份备用。

2.冲洗干净沥干水分的白蒿。

3.先将少量面粉撒入白蒿上，搅拌均匀，让白蒿很薄的沾上一层面粉。然后撒入适量盐，搅拌均匀，再撒入少量面粉，搅拌均匀，将盐裹起来。

4.大葱放在拌好的白蒿上，撒上少量十三香粉。

5.炒锅烧油，油热后，热热的浇在十三香粉和大葱上。

6.浇好油的大葱。

7.往浇上油的大葱上撒入少量面粉，一点点将大葱和面粉拌匀拌开。

8.最后将剩余的面粉拌入白蒿中，将黏在一起的白蒿用面粉抖开。这是拌好的白蒿。

9.蒸锅水烧开，放上篦子，铺上篦子垫，我用的擀开的面片，面片因为密封性太好，所以要在中间抠出洞来透气。

10.将搅拌好的白蒿轻轻的放在篦子上。

11.大火十分钟上气后中火二十分钟即可。

烹饪技巧

提示：蒸白蒿菜时，洗净的白蒿要沥干水分，面粉拌入要少，因为白蒿本就没什么水分，所以要少拌入面粉，要不然蒸出来口感太干。我这个面粉的量适合我家的情况，请根据实际调节。我们老家一般是调上蒜辣子水。