山西水揪片的做法 山西水揪片怎么做
“山西水揪片--咸鲜口味,主副食都有了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
山西水揪片的做法步骤
1、面粉中加入凉水和成面团,饧10分钟。
2、搓成长条,切成和水饺大小的剂子。
3、碗里放水加入少许盐,将面剂放入水里,饧10分钟。
4、锅里放水烧开,把饧好的面剂用手捏成片放入锅中3分钟。
5、盛出来过凉水。
6、洋葱、胡萝卜、黄瓜、猪肉、葱、姜、蒜。
7、黄瓜、胡萝卜切成菱形片。
8、洋葱洗净,切成片。
9、猪肉切成细丝。
10、葱、姜、蒜切成末。
11、锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
12、放入肉丝煸炒。
13、添加料酒和酱油,放入胡萝卜翻炒。
14、放入黄瓜翻炒。
15、放入洋葱翻炒。
16、翻炒均匀。
17、放入面片翻炒。
18、放入盐、味精、香油调味即可。