家常揪面片怎么做好吃又简单
家常揪面片，是西北人民最爱吃的食物，我们做起来也不难，需要的食材也很简单，每个人在家里都可以做，西红柿鸡蛋汤，营养又好吃，面片放进去煮时间长一点，汤汁入到面片里面，提升了面片的口感，让它吃起来不再那么枯燥，再加一点蟹味菇，可以给汤汁提鲜，让味道更鲜美。
主料
面粉 ：300水 ：160
大西红柿 ：1个
土鸡蛋 ：3个
小白菜 ：适量
辅料
蟹味菇 ：适量葱花 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
具体步骤
面粉加适量水拌成絮状。
揉成光滑的面团。包上保鲜膜醒20分钟。
鸡蛋打散。
锅里放适量橄榄油
煎好鸡蛋并划散盛出备用。
再起油锅。放西红柿炒至变软后盖锅焖一会。
加鸡蛋、生抽、盐拌匀后盛出。
这时炒蟹味菇，我每次喜欢加点蘑菇增鲜。
放蟹味菇炒至变软出汁。加适量水，烧开
醒好的面团，再次揉匀。擀成1CM左右的厚度，切成条状。
在上面刷一层橄榄油，每一面都刷到。
取一条借助食指和拇指捏宽捏薄拉长。
待锅里水烧开后，左手拿着面片条，右手朝锅里揪出指甲大小的面片。
开始可以揪得大片一点，到后面就要越揪越小（这样后面的才会很快熟)直到全部揪完。
面片煮熟后加入小白菜或者青菜，调盐。
加入炒好的西红柿鸡蛋，加葱花，麻油，就可以起锅了。
