美味的番茄卤揪片怎么做好吃又简单
美味的番茄卤揪片是山西晋中一带的汉族传统面食之一，做好后十分有嚼劲，面片清利，食之有味。而且它的操作特别简单，面片很容易入味，吃进去以后会觉得全身舒畅，它还很容易消化，所以很适合幼儿和老人食用。我们还在里面加了番茄，既美味又健康。
主料
番茄 ：50鸡蛋 ：50
面粉 ：300
辅料
油 ：9盐 ：9
葱 ：9
具体步骤
准备材料：面粉，鸡蛋，番茄，葱。面粉里加入适量盐
把盐和面粉操作，在打入一个鸡蛋。
把面粉揉光滑的面团，面团比较硬，醒15分钟就会变软，醒好的面团擀薄皮子。
面皮切宽条，宽度约为1厘米。然后把皮子，在揪成片，左手拿面条，留出约为一指宽的下来即可。
番茄切块，葱切碎。鸡蛋打散。
炒锅烧热后，放入食用油，下去葱花爆香。
爆锅完成后下去番茄翻炒出汁。番茄出汁后。加入清水适量。
水来后下去面前片，大火烧开煮3分钟。关火前倒入鸡蛋液，拌匀。出锅前撒入盐调味即可出锅。
